Сицилийцы едят кактусы

Точнее сицилийцы едят плоды опунции Fico d'India. Обычно их едят после первых дождей, когда плоды станут сочными.



На самом деле, растение не эндемик Сицилии, и даже не Индии, как можно понять из названия. Как пишут в энциклопедии, происходит этот вид кактуса из Мексики. В Мексике еще ацтеки выращивали это растение для получения карминного красителя из насекомых кошенили, которые живут на опунции. На Сицилии же таких насекомые не выживают из-за недостаточно теплой зимы.



На Сицилии это растение широко распространено, его специально выращивают для плодов и даже появился особый сорт Ficodindia dell'Etna (DOP). DOP означает "Наименование, защищаемое по происхождению".



Плоды покрыты мелкими колючками, поэтому существует специальная технология очистки, кто-то чистит в воде, чтобы колючки сразу смывались. Обычно плоды подают холодными, в жаркую погоду самое то. Вкуснее всего эти плоды есть сырыми, но из них также готовят ликеры или варенье.



В книге Roberto Alajmo попалась история про фотографа и ficodiindia как символ Сицилии. В начале 80-хх годов этот фотограф ездил везде со свои горшком с опунцией и снимал всегда так, чтобы в кадре был обязательно лист кактуса. Он считал, что так снимки можно быстрее продать на севере страны. По-русски это растение называют опунция индийская или опунция инжирная. Также общеупотребительные названия — индейская смоква, индийская фига, колючая груша, сабр, цабр.